Benvenuti

Antonio e Manola
sono lieti di accogliervi nel loro ristorante
e farvi scoprire le grandi specialità dello chef.

 

News & Eventi

SERATA LETTERARIA

VENERDI 13 OTTOBRE ORE 20:30

VIAGGIO GASTRONOMICO PER LE MARCHE CON....
"LE SETTE PORTE DEL CUORE"
UN ROMANZO DI ANNARITA CINAGLIA

APERITIVO CON STUZZICHINI DI PIZZA DI FORMAGGIO(SENIGALLIA)
POLENTINA CON RAGU' DE LO BATTE (OSIMO)
PRINCISGRASSI CON SCAGLIE DI CACIOTTA DI URBINO(URBINO-TOLENTINO)
CONIGLIO IN PORCHETTA CON ERBE DI CAMPO(MACERATA)
CROSTATA ALLE MELE PROFUMATA ALL'ANISETTA MELETTI E SALAME DI FICO (ASCOLI-MONSAMPOLO)

ALLA SERATA SARANNO ABBINATE NOTE ETICHETTE DI VINIO MARCHIGIANE
ACQUA CAFFE' DIGESTIVI

Alla serata sarà presente l'autrice a cui porre qualsiasi domanda e commento.

Per informazione...0731.62986

 

Dal 22 al 25 Ottobre 2016 lo chef Antonio vi da appuntamento in Germania per le Olimpiadi della Cucina


30.31 Ottobre 1.5.6.12.13 Novembre 2016 - 49° Fiera Nazionale del Tartufo Bianco di Acqualagna

Grande soddisfazione per un cuoco come me essere sul palco e partecipare a questo evento ad acqualagna, non che bendare i partecipanti alla cena e farli vivere l'immenso mondo del buio, cioe' riflessione emozione pensiero e sensazione uniche.Ho preparato un connubio tra marche e campania, dato la mia origine di provenienza e la mia città di adozione Belvedere Ostrense. Casatiello napoletano sposato con pizza di formaggio e tartufo con una tartara di salsiccia al tartufo e ho sfilettato un rombo chiodato facendone una scaloppina di rombo al tartufo bianco di acqualagna con una brunoise di verdure accompagnato ad un gateaux di patate al tartufo. In cucina emozioni su emozioni, alle domande che mi hanno posto la risposta globale è stata quella di non rincorrere il successo ma soffermarsi sui valori. E ripeto nel nostro settore amore fantasia e passione non debbono mai mancare!!!! A presto!!!!! ANTONIO

Antonio Ciotola alla 49° Fiera Nazionale del Tartufo Bianco di Acqualagna
Antonio Ciotola alla 49° Fiera Nazionale del Tartufo Bianco di Acqualagna
Antonio Ciotola alla 49° Fiera Nazionale del Tartufo Bianco di Acqualagna

 
Antonio Ciotola alla 49° Fiera Nazionale del Tartufo Bianco di Acqualagna
Antonio Ciotola alla 49° Fiera Nazionale del Tartufo Bianco di Acqualagna
Antonio Ciotola alla 49° Fiera Nazionale del Tartufo Bianco di Acqualagna

2 Ottobre 2016 - Grande soddisfazione per lo chef Antonio ad Apecchio (PU) per la 51° Mostra del Tertufo e dei Prodotti del Bosco

Antonio Ciotola alla 51° Mostra del Tertufo e dei Prodotti del Bosco
Antonio Ciotola alla 51° Mostra del Tertufo e dei Prodotti del Bosco
Antonio Ciotola alla 51° Mostra del Tertufo e dei Prodotti del Bosco

 
Antonio Ciotola e Massimo Bottura
Antonio Ciotola e Davide Scabin
Antonio Ciotola e Davide Scabin

 

Momenti indimenticabili con Bottura e Scabin...insieme per la passione dei fornelli

Antonio Ciotola e Massimo Bottura
Antonio Ciotola e Davide Scabin
Antonio Ciotola e Davide Scabin

Riconoscimenti