Menu di Pasqua

2024

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• Aperitivo di benvenuto con bollicine carciofo e frittini misti ;
• Polenta taragna con ragù di fava e guanciale croccante ;
• Grande antipasto della tradizione con pizze di formaggio pecorini e Bufalina ;
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• Pappardelle di grano saraceno a ragù di papera e timo ;
• Ventaglietto di crepes con porcini e tartufo nero pregiato ;
• Faraona farcita al pistacchio con carciofo alla giudia ,patate e piselli ;
• Agnello a “scottadito” con insalata di rinforzo ;
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• Pastiera napoletana su ganasce di cioccolato Modica e frutta di stagione ;
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•   Vini:
  Lacrima di Morrò d’Alba ;
  Verdicchio classico superiore dei Castelli di Jesi ;
  Moscato;
  Caffè, digestivo ;